10 рецептов холодных супов: от ахобланко до окрошки по-кавказски - Финансовый гений

10 рецептов холодных супов: от ахобланко до окрошки по-кавказски

В летний знойный день вариантов обеда для желающих отведать что-то легкое, некалорийное и при этом освежающее — немало, при этом большинство хозяек не пускается в эксперименты дальше традиционной окрошки и свекольника. HELLO.RU предлагает расширить кулинарную географию и попробовать новые оригинальные рецепты холодных супов. Шеф-повара московских ресторанов поделились с HELLO.RU секретами приготовления таких блюд, как испанский холодный суп ахобланко и гаспачо, кавказский суп на мацони с имеретинским сыром, белорусский холодник с судаком и многих других. Середина лета — лучшая пора для экспериментов!

10 рецептов холодных супов: от ахобланко до окрошки по-кавказскиКликните на фото для просмотра галереи

В каждой стране есть собственные фавориты среди летних первых блюд. Так, в Украине традиционно предпочитают свекольник, в Белоруссии и странах Прибалтики — холодник с большим количеством свежей зелени. В кафе стран Южной Европы (Испания, Италия) нередко можно встретить легкие супы на основе пюре из свежих овощей — томатов, редиса и огурцов или холодные супы из рыбы и морепродуктов. На севере Европы (в Германии, Дании, Швеции, Финляндии) больше любят супы на основе ржаного хлеба, причем как горячие, так и холодные. Идеальная температура для подачи супов, предназначенных для теплого времени года, — 10-12 градусов, тогда как традиционные горячие супы должны быть по стандарту нагреты не менее, чем до 75 градусов.

По материалам: ru.hellomagazine.com

Related Post

Антропоморфный робот-спасатель Walk-Man подвергся модернизации"Антропоморфный робот-спасатель Walk-Man подвергся модернизации"

В 2015 году сотрудники Итальянского технологического института представили робота-гуманоида Walk-Man, который создавался для участия в ежегодном турнире автоматизированных машин DARPA Robotics Challenge. Всё это время авторы проекта занимались совершенствованием механизма

В Южной Корее построили самое черное здание в миреВ Южной Корее построили самое черное здание в мире

В южнокорейском городе Пхёнчхан появилось самое черное здание в истории. В прямом смысле этого выражения. Архитектору Асифу Кхану было поручено создать по случаю зимних Олимпийских игр 2018 года новое здание

Zeiss Milvus 1.4Zeiss Milvus 1.4

Семейство объективов Zeiss пополнилось широкоугольной моделью Milvus 1.4/25, рассчитанной на работу с полнокадровыми зеркальными камерами Canon (EF-Mount) и Nikon (F-Mount). Новинка предназначена прежде всего для ландшафтной и архитектурной съёмки. Конструкция