Праздничное блюдо: суп-пюре на основе томатов и буратты - Финансовый гений

Праздничное блюдо: суп-пюре на основе томатов и буратты

Праздничное блюдо: суп-пюре на основе томатов и буратты

Сегодня, 5 апреля, в Международный день супа HELLO.RU предлагает читателям пополнить свою копилку рецептов первых блюд новым интересным вариантом супа на основе томатов и сыра буратта. Как его приготовить, рассказывает шеф-повар ресторана La Stanza Режис Тригель.

Ингредиенты (на 1 порцию):

Сыр буратта — 35 г 

Томаты в собственном соку — 120 г

Свежий томат — 1 шт.

Томатный сок — 120 мл

Свежевыжатый имбирный сок  — 1,5 ч. л.

Чеснок — 2 зубчика

Сливки — 1 ч. л.

Лук-шалот — 2 маленьких луковички

Оливковое масло — 1,5 ст. л.

Белое сухое вино — 15 мл или почти 1 ст. л.

Тимьян — 1-2 веточки

Базилик — 3 листика

Брускетта — 1 шт.

Сахар — 1 ч. л.

Соус табаско — 2 капли

Соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

1.​ Томаты вместе с соком из банки, томатный сок, имбирный фреш, зубчик чеснока, луковицу шалота и сливки взбить в блендере.

2.​ Перелить смесь в кастрюлю, дать покипеть 3 минуты. Довести до вкуса, добавив соль, перец и 1 ч. л. сахара. Немного потомить на медленном огне, затем добавить соус табаско.

3.​ Свежий томат бланшировать, очистить от кожицы, порубить мелким кубиком.

4.​ Мелко нарезать кубиком лук-шалот, обжарить с добавлением 1 ст. л. оливкового масла. Добавить в сковороду порезанный томат (из пункта 3). Добавить вино, посолить, всыпать оставшийся сахар и измельченный зубчик чеснока. Довести до готовности и в самом конце положить порубленные листики тимьяна и порезанный соломкой базилик. Выложить теплую смесь на брускетту.

5.​ В центр глубокой тарелки положить буратту, залить супом. Сверху сбрызнуть 1 ч. л. оливкового масла и украсить листиком базилика. К супу подать брускетту, покрытую помидорной базой.

Приятного аппетита!

По материалам: ru.hellomagazine.com

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Related Post

Французские инженеры построили самый маленький в мире домФранцузские инженеры построили самый маленький в мире дом

Французская команда инженеров Института Femto-ST в Безансоне (Франция) изобрела и сконструировала новую систему микроскопических роботов, которая значительно расширила границы возможностей оптических нанотехнологий. Сделав комбинацию из нескольких уже существующих Похожие записи:

Смартфон Motorola One Power получит безрамочный дисплей с вырезом"Смартфон Motorola One Power получит безрамочный дисплей с вырезом"

В распоряжении ресурса AndroidHeadlines оказалось пресс-изображение смартфона Motorola One Power, анонс которого может состояться летом. Технические характеристики новинки, увы, не раскрываются. Но известно, что аппарат создаётся по программе Android One.

NASA огласило стоимость создания модулей для лунной орбитальной станцииNASA огласило стоимость создания модулей для лунной орбитальной станции

В аэрокосмическом агентстве NASA сообщили, что на разработку и создание первых модулей окололунной станции Lunar Orbital Platform — Gateway уйдет 2,7 миллиарда долларов. Необходимая сумма составит половину нынешнего годового бюджета