Рецепт для воскресного завтрака: чуррос с шоколадным соусом - Финансовый гений

Рецепт для воскресного завтрака: чуррос с шоколадным соусом

Рецепт для воскресного завтрака: чуррос с шоколадным соусом

Если вы хотя бы раз бывали в Испании, то наверняка знаете с какого блюда чаще всего начинают свой день жители этой страны. Обжигающе горячие, сладкие и ароматные чуррос — палочки из теста — можно встретить в меню завтрака в маленькой кофейне или — что еще вероятнее — в палатке где-нибудь на набережной Барселоны. Впрочем, чтобы попробовать завтрак на испанский манер, совершенно необязательно паковать чемоданы и срочно вылетать навстречу солнцу и приключениям. Шеф-повар московского ресторана «Латинский квартал» Роберто Хакомино Перес рассказывает, как приготовить чуррос с шоколадным соусом в домашних условиях.

Ингредиенты:

Мука — 250 г
Вода — 350 г
Масло сливочное — 80 г
Яйца — 100 г
Сахар — 40 г
Соль — 2 г
Сахарная пудра — 3 г

Для соуса:

Темный шоколад — 70 г
Сливки — 40 г

Способ приготовления:

1. Воду, сливочное масло и сахар поместить в сотейник, довести до кипения. Медленно помешивая, добавить муку небольшими порциями. Затем поместить в миксер и мешать лопаткой в миксере. Поэтапно добавить 2 яйца, помешивая с разницей в 2-3 минуты. Закрутить тесто в пищевую пленку и оставить на 2-3 часа.

2. Поместить тесто в кондитерский мешок с насадкой-дозатором, затем сформировать чурросы.

3. Жарить во фритюре при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки.

4. Для соуса растопить темный шоколад с добавлением сливок. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

По материалам: ru.hellomagazine.com

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Related Post

Актриса Кристен Стюарт стала соавтором научной работы об искусственном интеллектеАктриса Кристен Стюарт стала соавтором научной работы об искусственном интеллекте

Новость из разряда событий, случающихся, пожалуй, не чаще, чем события уровня открытия бозона Хиггса. Популярная голливудская актриса Кристен Стюарт удивила все сообщество исследователей вопросов искусственного интеллекта, став соавтором опубликованной научной

Врачи рассказали, почему нельзя запивать пищу водойВрачи рассказали, почему нельзя запивать пищу водой

Врачи рассказали, почему нельзя запивать пищу водой Также медики утверждают, что еду вредно запивать и другими жидкостями. Пищеварительная система – сложная система, расположенная внутри нашего организма, в работу которой лучше

Гибриды против «титанов»: обзор наушников Dunu DN-2000 и Titan 5Гибриды против «титанов»: обзор наушников Dunu DN-2000 и Titan 5

Компания Dunu Topsound уже давно на слуху у продвинутых меломанов, которые ценят качественный звук по доступной цене. Начав с производства OEM-моделей для крупных брендов, Dunu имеет и собственную линейку наушников,