Рецепт для воскресного завтрака: яйцо Бенедикт с лососем и копченой паприкой - Финансовый гений

Рецепт для воскресного завтрака: яйцо Бенедикт с лососем и копченой паприкой

Рецепт для воскресного завтрака: яйцо Бенедикт с лососем и копченой паприкой

Воздушная булочка бриош, нежный слабосоленый лосось, яйцо-пашот и ароматная копченая паприка — сегодняшний рецепт удовлетворит аппетит тех, кто отдает предпочтение изысканному и сытному завтраку одновременно. Секретами блюда с HELLO.RU поделился шеф-повар бистро «Крылья» Алексей Страхов.

Ингредиенты:

Хлеб бриош — 50 г
Масло сливочное — 5 г
Сыр чеддер — 20 г
Шпинат свежий — 5 г
Лосось слабосоленый — 50 г 
Яйцо пашот — 1 шт
Соус голландский — 30 г
Сыр пармезан — 2 г
Копченая паприка — 0,5 г

Для голландского соуса:

Желток — 3 шт
Белое вино — 50 г
Сливочное масло — 100 г
Крахмал — 3 г
Сок лимона — 10 г
Соль — 2 г

Способ приготовления:

1. Приготовление голландского соуса. Соединить желтки с белым вином, лимонным соком и крахмалом, в то время как соль разогреть на водяной бане до загустения и вбить туда сливочное масло комнатной температуры. Все соединить.

2. Тост смазать сливочным маслом, обжарить. На тост положить сыр чеддер, слегка запечь, затем на сыр выложить шпинат, слабосоленую семгу, сверху выложить яйцо-пашот. После этого полить голландским соусом, посыпать тертым пармезаном и копченой паприкой.

Приятного аппетита!

По материалам: ru.hellomagazine.com

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Related Post

Navigon представляет шесть новых GPS-устройствNavigon представляет шесть новых GPS-устройств

Компания-производитель портативных GPS-устройств Navigon представила в Испании шесть новых GPS-приемников. Устройства представлены в сериях 40 и 70, а также разделены на три категории — Easy, Plus и Premium (Простая, Улучшенная

Что вы увидите, падая в черную дыру?Что вы увидите, падая в черную дыру?

Черные дыры — пожалуй, самые загадочные объекты во Вселенной. Они настолько плотные, что сила тяготения не позволяет ничему, даже свету, покинуть пределы черной дыры. Физики обнаружили множество черных дыр, от

Ubisoft и Thrustmaster выпустят лимитированные наушники в стиле Far Cry 5Ubisoft и Thrustmaster выпустят лимитированные наушники в стиле Far Cry 5

Компания Ubisoft объявила, что в сотрудничестве с производителем игровой периферии Thrustmaster выпустит две модели геймерских гарнитур: Y-350CPX 7.1 Powered Far Cry 5 Edition и Y-300 Far Cry 5 Edition. В