Рецепт для воскресного завтрака: яйцо Бенедикт с лососем и копченой паприкой - Финансовый гений

Рецепт для воскресного завтрака: яйцо Бенедикт с лососем и копченой паприкой

Рецепт для воскресного завтрака: яйцо Бенедикт с лососем и копченой паприкой

Воздушная булочка бриош, нежный слабосоленый лосось, яйцо-пашот и ароматная копченая паприка — сегодняшний рецепт удовлетворит аппетит тех, кто отдает предпочтение изысканному и сытному завтраку одновременно. Секретами блюда с HELLO.RU поделился шеф-повар бистро «Крылья» Алексей Страхов.

Ингредиенты:

Хлеб бриош — 50 г
Масло сливочное — 5 г
Сыр чеддер — 20 г
Шпинат свежий — 5 г
Лосось слабосоленый — 50 г 
Яйцо пашот — 1 шт
Соус голландский — 30 г
Сыр пармезан — 2 г
Копченая паприка — 0,5 г

Для голландского соуса:

Желток — 3 шт
Белое вино — 50 г
Сливочное масло — 100 г
Крахмал — 3 г
Сок лимона — 10 г
Соль — 2 г

Способ приготовления:

1. Приготовление голландского соуса. Соединить желтки с белым вином, лимонным соком и крахмалом, в то время как соль разогреть на водяной бане до загустения и вбить туда сливочное масло комнатной температуры. Все соединить.

2. Тост смазать сливочным маслом, обжарить. На тост положить сыр чеддер, слегка запечь, затем на сыр выложить шпинат, слабосоленую семгу, сверху выложить яйцо-пашот. После этого полить голландским соусом, посыпать тертым пармезаном и копченой паприкой.

Приятного аппетита!

По материалам: ru.hellomagazine.com

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Related Post

Tesla Model 3 выйдет на международный рынок не ранее 2019 года"Tesla Model 3 выйдет на международный рынок не ранее 2019 года"

Глава Tesla Илон Маск (Elon Musk) сообщил о том, что выход «народного» электрического автомобиля Model 3 на международный рынок задерживается. Изначально планировалось, что отгрузки Model 3 с левым расположением руля

LG привезет на выставку CES телевизоры толщиной, как у смартфонаLG привезет на выставку CES телевизоры толщиной, как у смартфона

Многие производители смартфонов в последнее время стремятся сделать свои устройства как можно тоньше. Однако компания LG решила пойти еще дальше и создать телевизор, толщина которого будет сопоставимой с современным смартфоном.

Экзоскелет FORTIS K-SRD поможет солдатам быстро преодолевать подъёмы в боевом снаряжении"Экзоскелет FORTIS K-SRD поможет солдатам быстро преодолевать подъёмы в боевом снаряжении"

Исследование, проведённое лабораторией человеческой нейромеханики Мичиганского университета, показывает, что солдаты в полном боевом снаряжении были бы менее утомлены, если бы были в экзоскелете FORTIS Knee-Stress Relief Device (K-SRD) компании Lockheed Martin