В Южной Корее представили домашний принтер для печати еды - Финансовый гений

В Южной Корее представили домашний принтер для печати еды

В Южной Корее представили домашний принтер для печати еды

Что нужно для того, чтобы приготовить еду? Естественно, продукты! На самом деле, уже через несколько лет ответ может быть не столь однозначным. Ведь недавно в рамках конференции Experimental Biology 2018 группа ученых из Южной Кореи представила домашний 3D-принтер для еды, который может печатать пищу с учетом личных предпочтений, а также особенностей метаболизма каждого конкретного человека.

Исследователи собрали прибор, который может воспроизводить физические свойства и наноразмерную текстуру продуктов питания, используя для этого питательные порошковые ингредиенты. Изготавливается порошок следующим образом: питательные вещества (в основном, белки и углеводы) с помощью криогенного размола сырья измельчают при температуре в минус 100 градусов Цельсия. После этого при воздействии давления, высоких температур и воды содержимое превращается в пористую пленку.

В Южной Корее представили домашний принтер для печати еды

Сам же процесс «готовки» мало чем отличается от уже вошедшей в нашу жизнь 3D-печати. «Принтер-повар» накладывает питательные вещества слоями, после чего сверху «печатается» текстура продукта. Когда печать закончена – продукт готов к употреблению или дальнейшей обработке. Ученые надеются, что их изобретение будет востребовано в будущем, так как, по прогнозам специалистов, к 2050 году население Земли увеличится до 10 миллиардов человек. А такой способ приготовления еды может многих спасти от голода, а также уменьшить расходы на доставку, хранение и транспортировку. По словам одного из авторов изобретения доцента кафедры Ewha Womans University, Джин-Кью Ри,

«Наша разработка позволит создавать пищевые продукты с необходимым содержанием питательных веществ с контролируемой скоростью переваривания и составом. При помощи 3D-печати блюда могут быть созданы в соответствии с потребностями пользователя и быть максимально полезны для его здоровья».

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Related Post

Samsung выпустит устройства с Windows 10 и Snapdragon"Samsung выпустит устройства с Windows 10 и Snapdragon"

Компания Samsung, по информации ресурса Fudzilla, в начале следующего года может представить собственные мобильные устройства, использующие операционную систему Windows 10 в связке с аппаратной платформой Qualcomm Snapdragon. Напомним, что около

Ghost Robotics будет продавать роботов-минитавровGhost Robotics будет продавать роботов-минитавров

Компания Boston Dynamics делает много интересных роботов, способных бегать, ходить, прыгать и выполнять другие несложные задачи, поэтому все уже попривыкли к этим немного жутковатым устройствам, а некоторые даже наверняка захотят

Ученые в деталях рассмотрели фермент клеточного бессмертияУченые в деталях рассмотрели фермент клеточного бессмертия

Ученые кафедры клеточной и молекулярной биологии Калифорнийского университета в Беркли с помощью метода криоэлектронной микроскопии получили самую детальную на сегодняшний момент картину структуры теломеразы человека – фермента, обеспечивающего бессмертие клеток.